Sustentabilidad

Azúcar Negra Pastelería vegana implementa y apoya la sustentabilidad desde la compra de materia prima hasta la entrega de los productos. Nuestras acciones claves son generar compras con la menor cantidad de deshechos posibles, es decir, nos dirigimos a negocios locales a retirar la materia prima con carros, evitando así el uso de bolsas plásticas desechables, además de la compra a granel de ciertos ingredientes, también al momento de producir, se separa toda la materia orgánica y se va a la compostera ubicada en el patio del taller. Se separan cartones, latas, vidrios y plásticos PET para lavarlos y enviarlos al reciclaje, y los plásticos no reciclables, se van a eco-ladrillos, los cuales vamos donando a distintas organizaciones. Para hacer más eficaz la sustentabilidad, utilizamos hornos eléctricos, el cuál versus uno de gas, consume menos energía contaminante.

Cabe destacar que la producción de cualquier alimento vegano en comparación a uno tradicional ovo-lácteo, es mucho más ecológico y sustentable, ya que solo la industria láctea supone la producción de 140 millones de toneladas de leche cruda al año. Para lograr ese volumen de producción se hace un importante gasto de energía proveniente de combustibles fósiles como el petróleo, el gas o el carbón, para esterilizar equipos, iluminación de instalaciones, calentamiento y enfriamiento, transporte y otros procesos conexos, además de la explotación y maltrato animal. La contaminación causada por la industria de la producción de lácteos tiene impactos sobre varios niveles del medio ambiente, desde el suelo, el aire, el agua hasta la biodiversidad.

Azúcar Negra está comprometida con la sustentabilidad por lo cual se toma en cuenta en cada parte del proceso creativo y producción como tal. Si tienes alguna sugerencia para mejorar nuestra actividad de forma más amigable con el medio ambiente, te invitamos a dejarlo en la caja de comentarios, opiniones y sugerencias.